料理科学の森

カレーパンが楕円形の理由

カレーパンは、1927年に「名花堂」の田中豊治によって考案された。
楕円形をしている理由は、カレーライスの皿をイメージしているためである。

風邪を引いたときなどに食べる「おかゆ」は、あまり消化に良くない。

理由は
●唾液と混ざりにくい
●噛まずに飲み込めるので、唾液が分泌する前に食べてしまう
●体調が悪いときは、しっかり噛まずに飲み込んでしまう
これにより、唾液による消化が不十分のまま胃腸に運ばれてしまうため、消化に悪いとされている

しっかり噛んで唾液を出すことで、胃腸に負担をかけずに消化することができる。
また、「おかゆ」は水分をしっかり摂取できるメリットがある。

今回はネタ話です。

新米社員の新米は、お米と関係ない。
江戸時代の奉公人に支給されていた「前掛け」が由来となっている。

前掛けは「新前」と呼ばれ、次第に「しんまい」に変化した。
その後「新米」という漢字が当てられて新人という意味として使われるようになった。